В статье обсуждаем мандарины при беременности. Рассказываем, можно ли есть цитрусовые в первом, втором, третьем триместре, их польза и вред, какие есть противопоказания к употреблению. Вы узнаете о химическом составе мандарин, как они влияют на организм будущей мамы, также поделимся рецептами блюд с использованием цитрусовых.
Состав и полезные свойства мандарин
Мандарины наравне с апельсинами и лимонами являются вкусными цитрусовыми, которые употребляют как в чистом виде, так и добавляют в различные блюда. Употребление продукта в умеренном количестве благотворно влияет на организм будущей мамочки благодаря богатому химическому составу, в который входят:
- витамин А;
- бета-каротин;
- витамины группы В, кроме В12;
- витамин С (в большом количестве);
- витамин Е;
- витамин Н;
- витамин РР;
- калий;
- кальций;
- кремний;
- магний;
- фосфор;
- кобальт;
- медь;
- марганец;
- молибден;
- фтор.
Калорийность на 100 г продукта составляет 38 кКал.
Фото мандарин
Большое количество разных полезных веществ, макро- и микроэлементов оказывает следующую пользу на организм беременной:
- улучшает остроту зрения;
- улучшает состояние волос, ногтей, кожного покрова;
- входящая в состав фолиевая кислота способствует успешному зачатию и сохранению беременности;
- нормализует деятельность нервной системы, снижает беспокойство и борется с депрессиями;
- помогает укрепить иммунитет, что особенно актуально в осенне-зимний период;
- нормализует обмен веществ и гормональный фон;
- укрепляет костную и зубную эмаль;
- выводит лишнюю жидкость, что является отличной профилактикой отеков и гестоза;
- насыщает организм железом, благодаря чему снижается риск развития анемии;
- благодаря низкой калорийности употребление цитруса не вызывает набор лишнего веса.
Можно ли есть мандарины при беременности
Питание при беременности является важной составляющей здоровья женщины и будущего малыша. Именно поэтому беременные задаются вопросом, можно ли употреблять мандарины во время беременности, как это отразится на состоянии плода. Давайте разберемся с этим вопросом.
На ранних сроках
Употребление цитруса в 1 триместре способствует сохранению беременности и правильному развитию плода. Наличие большого количества полезных веществ в составе продукта является отличной профилактикой развития авитаминоза и эффективно борется с различными инфекционными и респираторными заболеваниями.
Включение в рацион этого продукта способствует улучшению настроения, дарит бодрость и устраняет тошноту. А в некоторых случаях даже отлично справляется с признаками тошноты.
Если у беременной наблюдается тяга к цитрусовым на ранних сроках беременности, то мандарины можно чередовать с апельсинами. Организм воспринимает их как разные фрукты, что минимизирует риск развития аллергии.
Кстати, существует мнение, если во время беременности сильно тянет на мандарины, то стоит ожидать рождения девочки. Так это или нет — сможет подтвердить УЗИ.
На поздних сроках
Употребление мандарин во 2 триместре не менее полезно, так как они способствуют формированию опорно-двигательного аппарата. А содержащаяся в цитрусе фолиевая кислота необходима для формирования нервной системы.
Если же у беременной нет аппетита и настроения, то включение в рацион мандарин исправит это. Но только в том случае, если нет противопоказаний к их употреблению.
В 3 триместре многих беременных мучает изжога и запор. Если кушать мандарины, то справиться с ними будет достаточно просто. В составе цитруса содержатся вещества, способствующие ускорению метаболизма, а клетчатка помогает кишечнику быстрее выводить “переработанные” продукты. После того, как работа кишечника восстанавливается, пропадает или уменьшается изжога. Также исчезают отеки благодаря свойству мандарин устранять лишнюю жидкость.
Сколько можно есть мандарин при беременности
В период вынашивания ребенка употреблять мандарины необходимо в умеренном количестве, иначе аллергии не избежать. В день рекомендуется съедать не более 3 плодов и следить за своим самочувствием. Если возникли симптомы аллергической реакции или ухудшилось здоровье, то от продукта следует отказаться.
Рецепты
Мандарины можно есть не только в свежем виде, но и готовить множество различных блюд на их основе. Ниже представлены самые вкусные и интересные рецепты.
Джем из мандаринов
Вам понадобится:
- мандарины — 1 кг;
- сахар — 0,8 кг;
- лимон — ½ шт.
Как приготовить:
- Очистите мандарины, при наличии косточек удалите их.
- Мандариновые дольки засыпьте сахаром и выдавите на них сок из половинки лимона.
- Аккуратно все перемешайте и оставьте на час, чтобы продукт пустил сок.
- Кастрюлю с мандаринами поставьте на плиту, доведите до кипения на слабом огне. После закипания варите еще 20 минут, периодически убирая пену.
- Спустя указанное время снимите емкость с плиты, а мандарины измельчите блендером до однородности.
- Вновь поставьте емкость на плиту, варите джем до загустения (40-50 минут). В процессе варки периодически помешивая и снимайте пену.
- Готовый джем распределите по стерилизованным банкам, закатайте и уберите в прохладное место для хранения.
Мандариновые оладьи на молоке
Вам понадобится:
- мандарины — 2 шт;
- молоко — 250 мл;
- яйца — 2 шт;
- мука пшеничная (высший сорт) — 1,5 стакана;
- сода — ¼ ч.л;
- сахарный песок — 1 ст.л;
- уксус (для гашения соды) — 10 мл;
- соль — 1 щепотка;
- масло растительное — 3 ст.л.
Как приготовить:
- Отделите желтки от белков. К желткам добавьте сахар, гашеную соду и соль, влейте молоко и перемешайте венчиком.
- Насыпьте просеянную муку, перемешайте.
- Взбейте белки миксером до пышной пены, затем отправьте их в тесто. Перемешайте.
- Влейте в тесто 1 ст.л. масла, перемешайте. Тесто должно быть густым.
- Очистите мандарины от кожуры и пленок, нарежьте небольшими кусочками.
- Нарезанные кусочки добавьте в тесто, перемешайте.
- На хорошо разогретой сковороде приготовьте оладьи из полученного теста.
Татэн с мандаринами
Вам понадобится:
- мандарины — 12 шт;
- лимон — ½ шт;
- сахарный песок — 0,4 кг;
- масло сливочное — 200 г;
- яйца — 3 шт;
- миндаль — 0,3 кг;
- кукурузная крупа — 0,1 кг;
- вода — 300 мл;
- натуральный йогурт — 150 мл.
Как приготовить:
- Пять мандарин нарежьте тонкими кружками (3-5 мм).
- С 4 мандарин на мелкой терке снимите цедру (положите в блюдце), а из этих цитрусовых выжмите сок.
- Оставшиеся мандарины очистите и измельчите блендером до пюреобразной консистенции.
- В сотейнике вскипятите воду, после чего добавьте в нее 250 г сахара. Прокипятите в течение 5 минут на среднем огне, после чего осторожно добавьте мандариновые кружочки, накройте крышкой и карамелизируйте 20 минут на слабом огне. Спустя указанное время выложите на тарелку кружки (без сиропа), в сотейник вылейте мандариновый сок и влейте сок половинки лимона. Вскипятите, на среднем огне прокипятите 10 минут, затем дайте остыть.
- Приготовьте тесто. Отделите белки от желтков, мягкое сливочное масло разотрите с оставшимся сахаром и цедрой мандарина. После этого начните по одному добавлять яичные желтки, кукурузную крупу, измельченные в блендере миндальные орехи.
- Постепенно добавьте в тесто йогурт, пюре из мандаринов, взбитые в крепкую пену белки.
- Разъемную форму диаметром 25 см смажьте сливочным маслом, застелите пергаментом. Аккуратно выложите карамельные мандарины и небольшое количество сиропа, вторым слоем выложите тесто.
- Разогрейте духовку до 160 градусов, выпекайте 60-70 минут.
- Готовый пирог достаньте из духовки, дайте ему полностью остыть. Откройте форму, аккуратно переверните пирог с мандаринами на тарелку. Полейте небольшим количество сиропа и дайте пропитаться.
Мандарины полезно есть во время беременности
Противопоказания и побочные эффекты
Воздержаться от употребления мандарин необходимо в таких случаях:
- сахарный диабет;
- заболевания почек;
- склонность к появлению аллергии;
- индивидуальная непереносимость;
- гастрит и прочие заболевания ЖКТ с повышенной кислотностью желудочного сока;
- язва 12-перстной кишки и желудка.
Самым распространенным побочным действием от употребления цитруса является развитие аллергии, симптомы которой проявляются в виде кожных высыпаний, покраснений, зуда. Также важно наблюдать за реакцией плода, особенно на поздних сроках беременности. Если после употребления цитруса он стал активнее пинаться и толкаться, то в этом случае лучше убрать мандарины из своего рациона.
Нередко после употребления цитруса, особенно в большом количестве, возникает изжога. Но такое состояние может наблюдаться даже без присутствия цитруса в рационе.
Чтобы свести к минимуму вероятность появления побочных эффектов, рекомендуется покупать и есть только качественные мандарины. Отдавать предпочтение следует тем цитрусовым, которые продаются в сезон, а покупать их необходимо только в проверенных магазинах.
Во всех остальных случаях перед употреблением цитруса рекомендуется проконсультироваться с гинекологом.
Мандарины при беременности — полезное и вкусное лакомство, которое при умеренном употреблении положительно влияет на организм будущей мамочки и плода. Но важно помнить, если после употребления цитруса появились признаки аллергической реакции, от мандарин необходимо отказаться и проконсультироваться со своим врачом.
